Vì sao nhụy hoa nghệ tây (saffron) có giá đắt đỏ trên thị trường?

Vì sao saffron có giá đắt??? Nhụy hoa nghệ tây, hay còn được biết đến với cái tên quen thuộc Saffron; là một thứ gia vị đắt đỏ thuộc hàng đỉnh thế giới. Mọi chuyện đều có lý do của nó.

VÌ SAO SAFFRON CÓ GIÁ ĐẮT?

THU HOẠCH KHÓ KHĂN VÀ TỈ MỈ

Công đoạn sản xuất ra saffron vốn đã tiêu tốn rất nhiều công sức và tiền bạc. Có lẽ trước tiên phải kể đến quá trình thu hoạch thủ công vô cùng tỉ mỉ và công phu.

Mỗi bông hoa có 3 đầu nhụy dài từ 2,5 – 3 cm và rất mảnh. Do vậy, thật khó nếu muốn kiếm được một loại máy móc nào đủ khéo léo và nhẹ nhàng để lấy nhụy hoa mà không làm nát chúng hay gây tổn thương cho những bộ phận còn lại của cây. Chính vì thế công đoạn này làm thủ công 100%.

VÌ SAO SAFFRON CÓ GIÁ ĐẮT: DIỆN TÍCH TRỒNG HOA ÍT

Không những vậy, lượng nhụy hoa thu được trên một đơn vị diện tích cũng rất thấp.
Theo thống kê của những người trồng saffron chuyên nghiệp, trung bình ta chỉ thu được hơn 4,5kg nhụy từ… 1.700.000 bông hoa, tức là chỉ 4,5kg trên 1 hecta hoa.

Chưa hết, do đặc tính của các thành phần hóa học trong cây mà loài nghệ tây vô cùng nhạy cảm với môi trường và thời tiết. Trời lạnh và độ ẩm quá cao có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng của saffron.

Ngoài ra, ánh nắng mặt trời có thể phá vỡ cấu trúc phân tử trong nhụy. Nên mỗi ngày công nhân đều phải hoàn thành việc thu hoạch từ sáng sớm, trước khi Mặt trời lên cao.

Cũng cần phải nhấn mạnh rằng hoa nghệ tây sau khi nở rất nhanh tàn. Vậy nên hoa nở hôm nào là phải lấy nhụy ngay hôm đó, không được để tới hôm sau.

Thu hoạch Saffron

Thu hoạch Saffron

CÔNG ĐOẠN PHƠI KHÔ CŨNG LẮM GIAN TRUÂN

Sau đó, nhụy nghệ tây tươi còn phải qua rất nhiều công đoạn phơi khô, đóng gói, vận chuyển,… cũng đòi hỏi không ít công sức rồi mới đến được đưa ra thị trường.

Việc phơi khô cũng không thể làm tùy tiện, mà thường được thực hiện bằng 1 trong 4 phương pháp chính: phương pháp truyền thống (phơi khô ở nhiệt độ phòng), sấy bằng lò nướng điện, sấy bằng lò chân không hoặc sấy bằng lò vi sóng. Mỗi phương pháp đều yêu cầu cao về kĩ thuật.

» Xem thêm: Uống saffron vào lúc nào?

THẾ CÒN ĐÓNG GÓI VÀ BẢO QUẢN THÌ SAO???

Tiếp sau đây là công đoạn đóng gói – cũng là một vài lưu ý để bảo quản saffron cho các bạn đây!

Thật ra thì saffron hiếm khi bị hỏng đến mức không uống được, nhưng nếu giữ gìn không đúng cách thì cả hương vị lẫn giá trị y học của nó đều sẽ xuống dốc không phanh.

Saffron khô rất nhạy cảm với 4 thứ: độ pH, độ ẩm, chất oxi hóa và ánh sáng. Vậy nên, cách đóng gói của nhà sản xuất – cũng như cách chúng ta bảo quản saffron sau này đều cần tuân thủ một vài quy tắc như sau: để ở nơi khô ráo (độ ẩm khoảng 40%), mát (15 – 20 độ C), kín sáng và ít tiếp xúc với không khí nhất có thể.

Cánh đồng saffron

Cánh đồng saffron

CÔNG DỤNG “THẦN THÁNH” CỦA SAFFRON LÀ GÌ? 

Saffron được sử dụng trong ẩm thực như một loại gia vị giúp tăng thêm màu sắc, hương vị và dinh dưỡng trong từng món ăn. Ngoài ra, công dụng của nhuỵ hoa nghệ tây vẫn chưa dừng lại ở đó.

Việc uống saffron có thể giúp tinh thần phấn chấn, chữa mất ngủ, điều hòa nội tiết, an thần, hỗ trợ chữa Alzheimer, trầm cảm, hen, hội chứng tiền kinh nguyệt , cải thiện thị lực, hổ trợ sinh lý….. và ngăn chặn các bệnh ung thư, tiêu hóa hoặc tim mạch.

Saffron cũng đặc biệt nổi tiếng với các chị em nhờ công dụng làm chậm sự lão hóa, dưỡng ẩm và làm sáng da, trị sẹo, trị nám, làm mọc tóc…

Vậy, bạn chắc cũng đã hiểu vì sao saffron có giá đắt, bởi những lợi ích rất lớn mà sản phẩm mang lại cho người sử dụng. Và bởi có giá đắt như vậy, nên việc làm giả là không tránh khỏi. Cùng tìm hiểu 5 cách phân biệt saffron thật – giả nhé!

Có thể nói Saffron là món quà tặng vô giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta.

AN LỘC PHÁT – cty phân phối độc quyền sản phẩm Saffron Organic Kashmir (saffron hữu cơ) – Ấn Độ.
Vùng đất tạo ra Saffron có chất lượng tốt nhất trên thế giới.

Thông tin chi tiết:

CÔNG TY TNHH SX-TM DV-QT AN LỘC PHÁT
MST: 0314957865
Địa chỉ: 39 Ngô Thị Thu Minh, Phường 2, Quận Tân Bình, Tp.HCM
Điện thoại: 028 6293 8038
Hotline: 0948 00 11 33
Email: alp.trinhconghoangphi@gmail.com
Website: http://alopha.com.vn/

CÁC TIN LIÊN QUAN

Back To Top